Espace consommateurs
La plupart des experts considèrent que l'alimentation biologique est devenue une tendance de fond dans nos pays industrialisés. Au Québec, comme dans le reste du Canada, la consommation de produits bio est en constante progression.
Source : Réal Thériault Jusqu'à la fin de la dernière décennie, les produits bio étaient surtout le choix d'une clientèle restreinte. Aujourd'hui, ils séduisent une tranche beaucoup plus large de la population qui se montre très soucieuse de sa santé. Contrairement à une idée reçue, les acheteurs de produits biologiques ne se recrutent pas seulement parmi les mieux nantis, mais dans toutes les couches de la société. Par contre, plus le niveau d'éducation des personnes est élevé, plus le montant consacré à l'achat de produits biologiques est important.
Selon de nombreuses études effectuées lors des trois dernières années, il semblerait que plus de la moitié des consommateurs québécois achètent désormais des produits biologiques, dont près de 20 % sur une base régulière.
Le logo comprenant la mention « Aliment certifié BIO du Québec » est une marque officielle sous le contrôle du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Le CARTV le mettra sous peu à la disposition des entreprises québécoises qui souhaiteraient l’utiliser pour identifier leurs produits certifiés biologiques.
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