Production, transformation et préparation

Est-ce que tous les produits biologiques sont exempts de résidus de pesticide ?

Les produits certifiés biologiques ont été produits, transformés et préparés selon les normes biologiques de référence du Québec qui interdisent l'utilisation d'intrants toxiques et chimiques tenaces. Toutefois, la culture biologique peut parfois être involontairement exposée aux pesticides qui sont désormais envahissants, soit par le biais de la pluie ou des nappes phréatiques, résultat d'une sur-utilisation de ces produits durant les cinquante dernières années en Amérique du Nord.

Est-ce que les fermiers certifiés biologiques utilisent des pesticides ?

Non, puisque les normes biologiques de référence du Québec interdisent formellement l'utilisation des pesticides chimiques. Plusieurs alternatives à ces produits sont offertes afin de contrôler les insectes, les mauvaises herbes et de prévenir les maladies. Une liste complète est disponible dans les tableaux 1 et 2 du référentiel du CARTV.

Où peut-on obtenir des informations sur les méthodes et les systèmes de gestion de l'agriculture biologique ?

L'agriculture biologique étant un secteur assez récent en Amérique du Nord, les informations manquent encore souvent et les connaissances portant sur les spécificités techniques sont rares. Les progrès réalisés à ce jour sont largement dus à des investissements privés, y compris au consentement des consommateurs à payer un prix plus élevé pour les produits biologiques, ainsi qu'à la créativité et au désir des exploitants de se livrer à des expériences en plein champ. Les instituts de recherche commencent à s'intéresser aux méthodes et aux approches de l'agriculture biologique et à approfondir la connaissance du processus des ressources naturelles et des interactions avec les systèmes organiques.

Les liens figurant sur le site Internet du CARTV constituent un bon point de départ pour localiser l'information ou l'aide nécessaire.

Attention : Tout agriculteur souhaitant se convertir à la production biologique doit observer une période de transition dite "période de conversion" de deux ou trois ans. Pendant cette période, il met en oeuvre les techniques biologiques sans toutefois pouvoir bénéficier de la qualification.

Existe-t-il des aides financières pour se convertir à l'agriculture biologique ?

Il n'y a pas d'aide directe pour la transition au Québec. Le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) offrait cependant, en 2002-2003, un « Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique » dont vous trouverez les modalités au lien suivant :
http://www.formulaire.gouv.qc.ca/cgi/affiche_doc.cgi?dossier=8105&table=0

Il est à noter que ce programme est renouvelé pour 2003-2005. De plus, tous les autres programmes, qui ne sont pas nécessairement spécifiques au développement de l'agriculture biologique, peuvent s'appliquer aux activités que vous désirez entreprendre. Nous vous suggérons fortement de visiter le site du MAPAQ afin d'obtenir plus de détail :
http://www.agr.gouv.qc.ca/teleservices/index.html.

La Financière agricole entend adapter ses programmes aux besoins du secteur biologique. Consultez leur site Internet pour suivre les développements :
http://www.financiereagricole.qc.ca

Une aide directe peut également être complétée par une aide indirecte. Vous pouvez vous informer auprès de votre répondant en agriculture biologique du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec de votre région et auprès de la Financière agricole.