Attestation de spécificité

L'attestation de spécificité est un type d'appellation qui ne fait pas référence à une origine mais a pour objet de mettre en valeur une tradition.

Le produit agricole ou la denrée alimentaire qui bénéficie de cette appellation doit, par exemple, être obtenu à partir de matières premières traditionnelles (emmental au lait cru), présenter une composition traditionnelle (confiture à l'ancienne) ou présenter un mode de production ou de transformation de type traditionnel.

C'est le cas, par exemple, du veau élevé sous la mère, du porc fermier ou du cidre bouché.

Un produit bénéficiant d'une attestation de spécificité peut être fabriqué partout au Québec.

Comment réserver votre attestation de spécificité.